鲜活淡菜的养殖主要包括以下几个步骤：
选择养殖海域
海水比重应在1.010~1.030之间。
水流速度建议在15~25米/分钟。
底质以泥沙底或泥底为佳。
水质要求清新、肥活，无污染，且浮游生物丰富。
准备养殖器材
主缆绳：采用聚乙烯单丝，直径1.8~2厘米，长度根据养殖海区涨潮时水深的2倍而定。
浮子：塑料浮子，直径28厘米，浮力约20公斤。
木桩：松木、杨树等，直径10~15厘米，长2~2.5米，打入泥中。
桩绳：聚乙烯绳，规格与主缆绳相似或略小。
吊绳：直径0.4~0.5厘米，用于固定养成器。
养成器：常用皮条、蔑缆绳、棕绳等，皮条在福州海区表现最佳。
浮吊筏架建设
每台设1条主缆绳，长80~120米，两端连接木桩，木桩斜打入海底，深度2米左右。
每条主缆绳挂养成器60~80个，养成器长度约1米。
铺苗布、放苗绳、撒苗籽
制作淡菜苗绳，将苗绳运输到船上，准备放养。
将苗绳吊入海中，3天后苗种会牢牢吸附在苗绳上，开始生长。
养殖管理
淡菜养殖无需投喂，依靠海水中的浮游生物为食。
定期检查水质，确保水质清新、肥活。
根据季节、气温和地温调整浇水时间和数量，保护设施下栽培的浇水5~6次。
收获
淡菜生长周期较长，一般从清明前后开始养殖，到年底可收获上市。
通过以上步骤，可以有效地养殖鲜活淡菜，获得较高的产量和效益。建议选择适合的海域和养殖设备，并进行精细的管理，以确保养殖成功。