新疆养殖螃蟹的方法主要包括以下几点：
选择合适的地点：
新疆盐碱地富含螃蟹生长所需的矿物质，如氯化钠、硫酸钠等，这些盐分可以刺激螃蟹的生长，使其肉质更加紧实鲜美。典型的养殖地点包括塔克拉玛干沙漠边缘的和田地区，如英艾日克乡托勒干吉村等地。
利用盐碱地资源：
新疆的盐碱地虽然不利于植物生长，但却适合水产养殖。通过引入河水（如玉龙喀什河）并结合雨水收集系统、节水灌溉技术（如滴灌、喷灌）等方式，可以创造适宜螃蟹生长的水体环境。
生态养殖方法：
采用“只加水不换水”的生态养殖方法，通过种植水草、引进螺蛳和微生物饵料，不间断补充氧化钙，使养殖水体更适合螃蟹生长。这种模式有助于提高螃蟹的成活率和品质，同时降低养殖成本。
精细化管理和监测：
技术人员需每日记录螃蟹的成长状况、脱壳情况、投喂量等，并密切关注水温、杂鱼、水虫等生态指标的变化，及时调整养殖策略，确保螃蟹健康生长。
“人放天养”模式：
在新疆养殖大螃蟹的一种方法是“人放天养”，即养殖户在6月份将蟹苗投放到湖里，然后等到来年这个时候就可以收获，避免了人工投喂和药物使用，保证了水质和生态的纯净。
科学养殖技术：
通过技术人员的不断努力，探索出在沙漠地区养殖螃蟹的有效方法，包括盐碱地改良、水质调控、水草种植等，使得原本不适合植物生长的盐碱地变成了水产养殖的优良场所。
通过以上方法，新疆在盐碱地上成功养殖出螃蟹，不仅提高了螃蟹的产量和品质，还带动了当地经济的发展，为沙漠地区生态改善和农民增收提供了新途径。