养殖动物水獭需要注意以下几个方面：
栏舍建造
饲养水獭需要建造饲养小室，面积建议在2.8×3.5米之间，并设有3×1米的水池。室内应备有木制产箱（1×0.6×0.8米），留一小孔，箱内垫干草。小室外应设有用铁丝网围栏（高3米）的水泥地面。
饲养管理
仔獭生下后40-50天即可断奶，但断奶后要捉到另一个塘里养，每塘饲养密度8-9只。仔獭生长较快，1年后可达成年体重。
在人工饲养的条件下，水獭的饲料以新鲜的淡水杂鱼为主，每日每只供饲0.8-1.2公斤，并配合少量的动物肉渣、内脏和谷物、蔬菜等。在天气寒冷时，饲料标准需要增加25%。到了夏季气温高时，可喂一些小鱼、泥鳅、青蛙和青绿饲料。幼獭日喂4次，成獭日喂3次，冬季可喂2次。
非繁殖期雌雄水獭应分开饲养，待繁殖期，把雄水獭捉到雌水獭塘里让其交配。
繁殖技术
水獭一般在春夏季繁殖，产在南方的水獭一年可繁殖2次。发情的公母水獭大声嘶叫追逐，互相咬被毛，情绪十分不安，食欲下降。母獭阴门红肿，发情的持续期一般为半个月至1个月。交配的地点是在水中，交配的时间多在夜间或清晨进行。
健康护理
需要定期清洁水池，保持水质清洁。同时还需要定期修剪指甲和清洁毛发，预防皮肤问题。水獭容易感染皮肤病，需要密切观察并及时治疗。
社交互动
水獭是群居动物，最好饲养2-3只，以满足它们的社交需求。同时主人也要经常与水獭互动，培养感情。
适应环境
新购入的水獭需要一段时间来适应新环境，主人要耐心照顾，避免它们受到惊吓。
饮食
水獭是杂食性动物，主要食物包括鱼类、虾类、蟹类等水生动物，还需要补充一些水果和蔬菜。每天喂养2-3次，每次喂养量要适中。
空间
养殖水獭需要给它们提供足够的空间，让它们在其中活动。具体来看，陆地环境以及水环境都是需要的。最好可以专门给它们准备一个房间，规格可在2.8×3.5米左右。在其中可以放一些假山、树墩等东西，这样可以更像野外环境，更有利于它们生长。还得给它们专门准备一个水池，平时它们可以在里面嬉戏。
通过以上步骤，可以有效地养殖水獭，并确保它们健康快乐地生活。