灰葡萄孢霉（Botrytis cinerea），又称灰霉菌，是一种 广寄主性的真菌，能够引起多种植物幼苗、果实及储藏器官的多种病害，包括猝倒、落叶、花腐、烂果及烂窖等。在潮湿条件下，病部表层会产生大量的灰色霉层，即分生孢子梗和分生孢子，这种现象被称为灰霉病。
灰葡萄孢霉在空气中广泛分布，不仅能够侵染田间作物，还会给植物的采后阶段造成巨大损失。例如，在果蔬储存过程中，灰霉菌的感染会导致果蔬变质、腐烂，从而影响其品质和保鲜期。
此外，灰葡萄孢霉在特定条件下，如葡萄的贵腐过程中，能够产生特殊的代谢产物，这些产物有助于形成贵腐葡萄酒，因此也被一些酿酒师利用。
尽管灰葡萄孢霉在特定条件下有其利用价值，但在园艺和农业上，它通常被视为一种有害的真菌，需要采取有效的防治措施来控制其危害。灰霉病的防治难点在于其气传特性，使得病原菌容易通过空气、水流以及农事作业传播。