乘坐飞机时，酒的托运数量及酒精度要求如下：
酒精度24度以下（含24度）的酒类物品
托运数量不受限制。
酒精度在24度（不含24度）至70度（含70度）间的酒类物品
每人托运总量不得超过5升。
酒精度在70度（不含70度）以上的酒类物品
不得办理托运，也不得随身携带上飞机。
此外，托运酒类物品还需注意以下事项：
酒类物品必须包装完好，防止破损和渗漏。
托运行李中不能有易燃易爆物品。
托运的瓶装酒必须为未开封的原厂包装，且瓶盖必须完好无损。
建议您在托运酒类物品前，仔细了解并遵守相关航空公司的具体规定，以确保顺利通过安检并避免不必要的麻烦。