鸵鸟的养殖主要包括种苗引进、育雏、场地选择、饲料管理、疾病防治和其他注意事项等方面。以下是详细的养殖步骤和建议：
种苗引进
选择健康的雏鸟：购买雏鸟时要严格挑选，选择体型大、羽毛丰满、精神状态好、活泼好动的健雏。不引进弱雏和畸形雏。购买渠道要正规，选择有《种畜禽生产经营许可证》与《动物防疫合格证》的种鸟场和孵化场。
运输和消毒：雏鸵鸟运输要用专用带顶棚的车辆，运输温度控制在27℃左右，每次运输前后都要做好车辆和周转笼的冲洗消毒，避免交叉污染。
育雏
育雏场地：鸵鸟早期生长速度快，不适合笼养或网上平养，需要在地面饲养。育雏场地由保温的育雏室和小运动场组成。育雏室内要有加温设施，保温性能良好，地面最好为水泥地面，铺设干净的地毯或无纺布做垫料。
饲料管理：雏鸟出壳后7日龄内不出舍，在育雏室中度过，称保育期。7日龄后逐渐增加运动场的活动时间，运动场地面为水泥地或沙地，保持干燥，四周设围栏。饲料包括青饲料、精饲料和矿物质饲料，精饲料和青饲料的比例约为3:7。
场地选择与建设
场地选择：选择地势平坦、干燥、排水良好的地方，避免在低洼地带养殖。场地要有充足的光照和良好的通风。养殖舍应包括休息室、活动室和饲料室，休息室应具备良好的遮荫和通风条件，活动室应有足够的空间供鸵鸟活动。
饮水设施：在养殖舍内设置足够的饮水设施，保证每只鸵鸟都能方便地获取到清洁的饮水。
饲料管理
饲料选择：鸵鸟的饲料包括青饲料、精饲料和矿物质饲料。青饲料包括各种新鲜的树叶、草料等；精饲料包括玉米、豆粕、麦麸等；矿物质饲料包括骨粉、石粉等。
饲料配比：根据鸵鸟的不同生长阶段和需求，合理配比饲料。一般来说，精饲料和青饲料的比例为3:7左右。
疾病防治
防疫措施：定期进行疫苗接种，预防传染病的发生。同时，要定期对养殖场进行消毒，保持环境的清洁卫生。
常见疾病防治：鸵鸟的常见疾病包括新城疫、禽流感、大肠杆菌病等。对于这些疾病，要及早发现、及时治疗。在治疗过程中，要选择适当的药物，避免滥用抗生素。
其他注意事项
繁殖管理：鸵鸟的繁殖期较长，一般需要1-2年才会产蛋。在此期间，要保持鸵鸟的营养均衡和健康状态，避免影响繁殖效果。
饲养员管理：饲养员要具备一定的养殖知识和技能，定期进行培训和考核。同时，要保持良好的个人卫生习惯，避免携带病菌进入养殖场。
通过以上步骤和建议，可以有效地进行鸵鸟的养殖，提高养殖成功率和鸵鸟的生长质量。