在葡萄酒行业中，有几类与红酒相关的职业，每种职业都有其独特的职责和技能要求：
酿酒师（Winemaker）
酿酒师是指在葡萄酒酒庄或公司中，负责葡萄酒生产工艺设计、参数控制等工作的人员。他们需要具备高度灵敏的感知、丰富的经验和准确的判别能力，能够判断出使用的葡萄品种、生产工艺、酒龄和产地，以及酒的风格特点和主要缺陷。酿酒师还需为老板进货把关，并帮助顾客选择合适的葡萄酒进行搭配。
侍酒师（Sommelier）
侍酒师，也称为酒侍，是指在宾馆、餐厅里负责酒水饮料的侍者。他们需要掌握葡萄品种、产地、酿造方法和口感特点等专业知识，能够与顾客交流，提供专业的酒水推荐和服务，帮助顾客选择满足他们口味的葡萄酒。
品酒师（Wine Judge或Wine Critic）
品酒师是应用感官品评技术，评价酒体质量，指导酿酒工艺、贮存和勾调，进行酒体设计和新产品开发的人员。他们通常需要完成多个葡萄酒等级认证和品酒师证书的考试，并通过培训和持续学习，掌握相关专业知识。
总结：
酿酒师主要负责葡萄酒的生产工艺和品质控制。
侍酒师则专注于在餐饮场所为顾客提供专业的酒水服务和建议。
品酒师则通过感官品评来评价酒的质量，并指导酿酒工艺和新产品开发。
这些职业在葡萄酒行业中扮演着重要角色，各自具有不同的专业领域和技能要求。