养殖牡蛎的方法有多种，以下是一些主要的养殖方式及其要点：
筏式养殖法
场地选择：选择潮流畅通、饵料丰富、风浪平静、水深在4米以上的海区。近江的牡蛎应选择盐度较低的河口附近；大连湾的牡蛎应选择远离河口、盐度较高的海区；太平洋的牡蛎和褶牡蛎介于两者之间。
养殖方式：
吊绳养殖：将固着蛎苗的贝壳用绳索串联成串，中间以竹管隔开，吊养于筏架上。或将固着有蛎苗的贝壳夹在直径3~3.5厘米的聚乙烯绳的拧缝中，每隔10厘米左右夹1壳，垂挂于浮筏上。
网笼养殖：利用扇贝网笼养殖，每笼放10层，每层放养20~25个单体蛎苗，或将固着蛎苗的贝壳放入网笼内吊在筏架上养成。
滩涂播养
场地选择：选择浪小、潮流畅通、无污染的内湾，底质以砂泥滩或泥砂滩为宜。潮区应选择在中潮区下部和低潮区附近。
播苗季节：一般在3月份中旬至4月中旬播苗较为适宜。生产上最迟可在5月中旬播苗。
播苗方法：
干潮播苗：退潮后滩面干露时进行，播苗前应将滩面整平，或筑成畦形基地再播苗。
带水播苗：涨潮后乘船播苗，播苗前将滩面划成条状，插上竹竿、木杆等作为标志，待涨潮后在船上用锹将蛎苗撒下。
蛎、虾混养
虾池选择：底质以泥或泥砂质为宜，水深为1.3米以上，日平均换水率应达50%左右。前期透明度应控制在40~50厘米，中后期控制在50~60厘米。
场地整理：苗种放养前，要彻底清淤，用推土机等工具将播放牡蛎苗种处的池底整平压实，呈微凸状，略高于周围底面。
播苗：在保证正常对虾放养密度前提下，牡蛎苗种的播养量以每667平方米3万粒左右为宜。播苗时间应选择在4月初，苗种子选手规格以壳长2厘米以上为好。
病虫害防控
微孢子虫寄生：会导致大批量死亡，需加强管理，注意清理废水污染区。
其他疾病：如弧菌病、牛普吸虫病、六鞭毛虫病等，需定期巡查，及时发现并处理。
收获
冬春季：牡蛎肉饱满，退潮后收获，可带壳销售。
建议
选择合适的养殖场地：根据养殖牡蛎的种类和当地的海洋环境，选择最适宜的养殖场地。
定期管理：养殖过程中要定期清理养殖架和海底，防止病虫害和环境污染。
合理投喂：根据牡蛎的生长阶段和需求，合理投喂饲料，保证营养供给充足。
及时收获：在牡蛎成熟时及时收获，以获得最佳的经济效益。
通过以上步骤和技巧，可以有效提高牡蛎的养殖成功率和经济效益。