大棚泥鳅养殖是一种反季节养殖方法，通常在元旦至春节期间上市，能够带来较高的收益。以下是大棚泥鳅养殖的关键步骤和技巧：
选址与建造
选择水源充足、水质优良、交通便利的地方进行大棚建设。
大棚的高度应适中，便于日常管理和通风，同时要确保坚固性和采光性。
大棚内要开挖鱼池，池深2米，池底铺30厘米厚的肥泥，池边四周铺设塑料薄膜，并安装进排水口及防逃网。
选种与消毒
选择生长速度快、抗病能力强、成活率高的泥鳅品种。
泥鳅苗放养前要进行浸洗消毒，可用2%-4%的食盐水浸洗5-10分钟，密度为每平方米水体放养泥鳅2-3斤左右。
饲料投喂
泥鳅属杂食性，投喂麦麸、米糠、豆饼等植物性饲料，搭配蚯蚓、蝇蛆等动物性饲料。
日投喂量为鳅体重3%-5%，根据生长、摄食、天气调整，每天上午、下午各投喂1次。
水质管理
保持水质清新，透明度20-30厘米，定期换水，每10-15天换1/3-1/4。
高温季节增加换水频率，定期泼洒生石灰调节水质，每立方米水体用量15-20克。
日常管理
每天巡塘，观察泥鳅活动、摄食及水质变化，发现问题及时处理。
做好防逃工作，检查进排水口防逃设施，防止泥鳅逃逸。
定期检查水质，保持水质的清新和稳定，及时清除池内杂物。
疾病防治
建立健全的疾病防治体系，及时发现并治疗疾病，防止疾病扩散。
使用生物制剂和药物进行疾病防治，注意药物使用剂量和时间，避免对泥鳅造成伤害。
适时收获
根据市场需求和泥鳅的生长情况，适时进行收获，以取得最佳的经济效益。
通过以上步骤和技巧，可以实现大棚泥鳅的高效养殖，获得较好的经济收益。