华鲮鱼的养殖方法如下：
水温：
华鲮鱼适宜的水温为22-28℃，在换水时要注意控制水体的温差。
水质：
华鲮鱼喜欢生活在中性水体环境中，酸碱度应保持在6.7-7.3之间，水体硬度保持在4-12之间。它们喜欢活水，因此需要经常更换水。
喂食：
华鲮鱼是杂食性偏草食性的动物，喜欢吃藻类食物，也能吃无脊椎动物、甲壳类及植物碎屑等。饲养时，可以投喂人工饲料。
饲养密度：
放养时，先将鱼种起捕85克，尾重30克的鱼放入试验塘内的暂养箱中，种入塘前先用每1千克鱼产13万粒受精卵，受精卵具有黏性，在急流的乱石环境中产卵。华鲮鱼栖息于江河上游干支流及其溪流，为底栖性鱼类。
饲料：
鱼糜饵料主要用鲜活野杂鱼及螺、肉等用打蚌浆机粉碎成肉沫制成。备齐各种养鱼工具和鱼病防治药物。
管理：
每天投喂饲料，坚持定时、定量、质、位，饲量依据鱼的规格、水温、水质情况来确定。在水温为2-5℃时，每天投喂2-3次；水温在15℃以下，每天投喂1-2次。在15天的饲养期中，总共投喂饲料106千克，日投饲料量为11克/千克。
通过以上步骤，可以有效地养殖华鲮鱼。建议在养殖过程中，定期检查水质和鱼的健康状况，及时调整饲养方法和环境条件，以确保华鲮鱼健康生长。