大棚养殖桂花需要注意以下几个方面：
土壤选择
桂花喜微酸性土壤，盆栽可选用山泥5份、腐殖土3份、沙土2份混合调制，或用腐叶土和砂壤土各半作培养土。土壤酸性过强或碱性过重都会影响桂花的生长。
土壤要透气、透水，避免使用粘性或碱性重的土壤，以免影响根系的生长和发育。
浇水
桂花浇水要掌握“二少一多”的原则，即新梢发生前少浇水，阴雨天少浇水，夏秋季干旱天气需多浇水。平时浇水以保持盆土50%左右含水量为宜，阴雨天要及时排水，以防盆内积水烂根。
施肥
桂花喜猪粪，初春桂花出室后可施用腐熟稀薄的猪粪液，4~5月每10~15天施1次，6~7月每7~10天施1次，8月初施最后1次。城市没有猪粪可用腐熟的饼肥液。施肥不足会导致分枝少、花少且不香。
在生长旺季和开花前需要施肥，生长旺季多施加氮肥，开花前增施磷肥和钾肥，以促进花芽分化和提高开花数量及香味。
修剪
桂花根系发达，萌发力强，需适当修剪以保持生殖生长和营养生长的平衡。一般应剪去徒长枝、细弱枝、病虫枝，以利通风透光，养分集中，促使桂花孕育更多更饱满的花芽。
光照
桂花是强阳性花卉，需要充足的阳光照射。即使是夏天也不要害怕强光，只要合理浇水，保证肥料充足就不会出现问题。缺光会导致叶片变小、颜色变浅，甚至不开花。
温度
桂花适宜的生长温度在20-28℃之间，盆栽管理要尽量提供适宜的温度。它有一定的耐寒性，可忍耐零下13度的低温，但北方地区建议移到室内或采取保暖措施。高温时要多通风、勤洒水。
病虫害防治
定期对桂花进行病虫害检查，发现病虫害及时采取措施进行治疗，保持植株健康。
通过以上几个方面的细致养护，大棚内的桂花应该能够健康生长，并开出茂盛的花朵。