鱼塘水的养殖方法如下：
清塘消毒
清理池塘中的淤泥，保留约20厘米厚的泥层。
使用生石灰（每亩200斤）进行消毒，保持水深2米，一周后清洗。
也可以使用漂白粉进行消毒。
水质保持
定期清理过多水草、水藻和浮萍，避免水体富营养化和污染。
使用生物制剂泼洒，调控水质，注意按照说明书正确使用。
适当使用增氧设备，如叶轮式增氧机，增加水体溶氧量，尤其在阴雨天或天气突变时。
病害预防
在高温期（如夏季）定期撒石灰（每亩20斤），预防疾病。
使用90%的晶体敌百虫250克兑水溶液喷洒，注意食物和食具的消毒。
池塘环境
池塘面积不宜过大，以便于管理和排水、换水。
土壤为微碱性沙质土，保持水面能见度30厘米，水色淡褐色。
其他管理措施
定期加注新水，一般每7-10天加注一次，每次15-20厘米。
定期搅动底泥，促进底质分解，控制水质变化。
适当追施化肥，使用尿素和过磷酸钙，注意少施有机肥。
使用药物如生石灰、光合细菌、敌百虫、硫酸铜等，调节水质和预防疾病。
移植水生植物，如轮叶黑藻、鱼腥草、水葫芦、浮萍等，改善水质和溶氧水平。
套养水生动物，如鲤鱼、鲫鱼、青鱼、鲢鱼、鳙鱼等，促进水体生态系统平衡。
通过以上措施，可以有效养殖鱼塘水质，确保鱼类健康生长和高产。