养殖水塘鳜鱼需要注意以下几个方面：
池塘条件
鳜鱼适合生活在水流缓慢的区域，因此养殖池塘需要有水流，不能使用死水养殖。
鱼塘深度至少为一米八，以保证鳜鱼有足够的生活空间。
鱼塘底质以沙质为佳，淤泥少，有利于水质保持和鳜鱼的生长。
水质要求清淡、无污染，定期清理淤泥和进行水质检测。
养殖池塘应安装增氧设备，确保鳜鱼有足够的氧气供应。
养殖密度
养殖密度要适中，一般一亩鱼塘养殖鳜鱼一千四百尾是最理想的密度，这样可以减少寄生虫的滋生，降低疾病发生率。
定期检查饲料鱼的密度，及时补充适口的饲料鱼，保持水质清新。
饲料与营养
鳜鱼是食肉鱼类，主要饲料以小鱼小虾为主，可以辅助添加蚯蚓和面包虫等。
也可以在池塘中养殖一些鲢鱼或鲫鱼等饵料鱼，既能降低饲料成本，又能保证水质的清新。
水质管理
定期更换水源，保持水质的清新和稳定。
控制水温在适宜范围内波动，一般在20-30摄氏度之间最为适宜。
定期检测水中的氧气含量，确保鳜鱼有足够的氧气供应。
病害防治
常见的病害包括斜管虫、车轮虫等纤毛虫，指环虫等，需要定期进行防治。
使用生石灰清塘消毒，定期更换水，保持水质“肥、活、嫩、爽”。
安装增氧机，防止鳜鱼缺氧浮头。
混养
可以在成鱼池中混养其他鱼类，如罗非鱼、鲫鱼等，以降低饲料成本并提高水质的稳定性。
混养时要注意控制养殖密度和饲料投放量，避免鳜鱼过度捕食小规格家鱼种。
通过以上几个方面的细致管理，可以有效提高水塘鳜鱼的养殖成功率和经济效益。