区分养殖虾和海虾可以通过以下几个方法：
观察虾壳
养殖虾的虾壳通常较薄，不需要藏在沙泥中，因此摸起来较软且弹性较差。
海虾的虾壳较厚且硬，需要藏在沙泥中保护自己，因此摸起来较硬且有弹性。
观察虾头
海虾的虾头通常有黄色的虾膏，而养殖虾一般没有。
养殖虾的虾头“虾柁”较长，齿锐，质地较软；而野生海虾的“虾柁”较短，齿钝，质地坚硬。
观察虾须长度
海虾的虾须通常较短，而养殖虾的虾须较长。
观察虾的体型和颜色
海虾的体型较大，颜色较为鲜艳，通常呈青黑色，色素斑点清晰明显。
养殖虾的体型较小，颜色较为淡，体表呈青黑色，色素斑点较少。
观察虾尾部的形状和颜色
海虾的尾部呈小扇形，颜色较为鲜艳，可以看到各种纹理。
养殖虾的尾部颜色和本身颜色基本一致，偏浅甚至透明。
通过以上几点，可以较为准确地辨别出养殖虾和海虾。在购买时，建议仔细检查这些特征，以确保选购到的是新鲜、优质的虾。