外国人在中国打架的处理方式主要依据《中华人民共和国治安管理处罚法》和《中华人民共和国刑法》等相关法律法规。以下是具体的处理措施：
一般情况
外国人殴打他人或者故意伤害他人身体，未构成刑事犯罪的，可以依据《治安管理处罚法》进行处罚。具体措施包括警告、罚款、行政拘留等。
如果行为导致受害人轻伤以上，则涉嫌故意伤害罪，需依据《刑法》进行刑事处罚，可判处三年以下有期徒刑、拘役或者管制。
情节较轻的情况
对于情节较轻的，可以处以五日以下拘留或者五百元以下罚款。
严重情况
结伙殴打、伤害他人，或者殴打、伤害残疾人、孕妇、不满十四周岁的人或者六十周岁以上的人，或者多次殴打、伤害他人或者一次殴打、伤害多人的，将面临更严厉的处罚，包括十日以上十五日以下拘留，并处五百元以上一千元以下罚款。
外交特权和豁免权
对于享有外交特权和豁免权的外国人，其刑事责任将通过外交途径解决，不适用《治安管理处罚法》和《刑法》的处罚措施。
法医鉴定
在处理外国人打架事件时，首先要对受害人进行法医鉴定，以确定伤情是否构成轻伤以上。若构成轻伤以上，则需追究刑事责任；若不构成犯罪，则按照《治安管理处罚法》进行治安处罚。
建议
在处理外国人打架事件时，应严格按照中国法律法规进行，确保处理措施的合法性和公正性。同时，对于涉及外交特权和豁免权的外国人，应通过外交途径解决其刑事责任问题，避免引发国际纠纷。