蝶贝的养殖方法如下：
保苗池条件
地理位置：选择抽水方便、水质清新、上游无污染源、交通方便、电力系统配套的区域。
池形与面积：保苗池可以是长方形或正方形，东西走向，沙质底或泥沙底，面积在10-30亩为宜。
水深：水深要求在1-15米之间，要有良好的进、排水设施，且进排水系统要严格分开。
生态环境营造
清池消毒：冬天放完水后，在阳光下曝晒，来年春天每亩用100公斤生石灰消毒杀菌。
肥水：清池后，提前半月放水，加满水后开始肥水，每亩泼洒3kg硝酸钠或2kg复合肥，使水透明度达到40cm左右。
绠绳的放置
打橛子：在池子两边打好橛子，橛子与橛子之间的距离为5米左右。
绑漂子：每条绠绳绑3-5个漂子。
苗种投放
投放时间：选择天气好，下午3-5点钟左右。
挂苗：扇贝苗运到池子后，把苗袋挂在绠绳上，保持一定距离，串与串之间的距离80cm左右。
日常管理
看管：派专人看管，发现气浮的苗要用细竹干放气。
换水：入池十天后开始换水，每天换量为总量四分之一左右，水色太浓要加大换水量。
施肥：发现水色太浅要及时施肥，勤施小施，也可以投放光合细菌和EM菌。
分苗：入池30-40天后，贝苗长到壳高2mm左右即可分袋，每笼装150个为宜。
养殖海区选择
水深：一般要求8米以上，10-15米水深产量更高。
水质：透明度4米以上，饵料生物丰富，盐度最低21%以上，底质以泥沙或沙泥为好，风浪小，无工业污染。
养殖筏及其设置
筏子结构：单式筏子，主要由浮便、橛子、浮子、扇贝笼组成。
筏子设置：养殖筏在设置之前要合理布局，筏子之间保持一定距离，保证流水畅通。
养殖方法
中间培育：将0.3-0.5cm的商品苗培养成1-1.5cm规格的苗种。
套网养殖：用套网笼把1.5厘米的贝苗养至3.0厘米。
养成：从3厘米贝苗养成到6-7厘米商品贝，养殖密度为25-30粒/层，每亩投苗量为20万粒左右。
敌害防除
附着性生物：采取预防为主的方法，及时倒笼，清除贝壳上的牡蛎等。
抗击台风：采取吊浮防风、减浮防风和坠石防风措施。
适时收获
收获时间：一般从11月中旬开始，先收好的，每台筏子的扇贝收完后要及时回收浮子及绠绳。
通过以上步骤，可以有效地养殖蝶贝，并确保其健康生长和高产。