猫儿刺的养殖方法如下：
土壤选择
猫儿刺适合生长在含腐殖质丰富、肥沃且排水良好的微酸性土壤中。在春季2月至3月萌动前上盆，栽后浇透水，放在半阴处缓苗2周至3周。
光照与通风
生长期间保持土壤湿润而不积水，并经常向叶面喷水，以营造一个空气湿润的小环境。夏季高温时要加强通风，稍作遮阴，防止烈日暴晒。
修剪与整形
猫儿刺耐修剪，每年的6、7月份和10月份各做一次修剪，剪去枯枝、病虫枝、过密枝及徒长枝，过长的枝条要剪短。冬季移至阳光充足的低温室内，保持盆土偏干一些，0℃以上即可安全过冬。
繁殖方法
主要采用播种法和扦插法。扦插一般选择在梅雨季节，移栽可在春季和秋季进行，但以春季较好。移栽时需带土球，并剪去部分枝叶以减少蒸腾。
病虫害防治
猫儿刺生长期常有红蜡蚧为害枝干，要注意及时防治。有时枝条会因为木虱的危害而引起烟煤病，可以选择喷洒波尔多液，并涂上石硫混合物进行防治。
换盆与施肥
每年春季换盆一次，盆土可用腐叶土、园土和沙土各1份的混合土，并加入少量的蹄甲片或骨粉等含磷量较高的肥料作基肥。
环境适应
猫儿刺喜欢半阴性和潮湿的环境，环境太干燥或光线太强烈不适合其生长。夏天需要搭棚遮荫或放在树荫下，水池边等地方。平时应保持盆土有一定的湿度，春夏生长季节勤浇水，并经常在叶面喷水，冬季则放入室内养护。
通过以上方法，可以有效地养殖猫儿刺，使其健康生长，并观赏其美丽的果实和树姿。