饮料厂通常使用以下几种水：
过滤的自来水
自来水经过过滤后，可以去除大部分杂质和微生物，满足饮料生产的基本需求。
地下水
地下水水质硬度较大，含有矿物质和微生物，但经过适当的处理（如除去矿物质和微生物）后，也可以作为饮料的水源。
纯水
根据食品卫生安全许可证制度（QS认证），饮料厂必须使用净化后的水，通常是纯水。纯水经过深度处理，去除了水中的所有杂质和微生物，确保饮料的口感和品质。
自然泉水或未受污染的江河湖水
一些饮料厂（如农夫山泉）采用自然界的泉水或未受污染的江河湖水，这些水源经过“超级”过滤处理，确保其纯净度和安全性。
建议
选择水源：饮料厂应根据产品需求和法规要求，选择合适的水源。过滤的自来水和纯水是比较常见的选择，而地下水则需要经过严格处理。
处理工艺：无论使用哪种水源，都必须确保水质符合饮用水标准，并进行必要的处理，以去除可能存在的杂质和微生物。
持续监测：饮料厂应定期对水源和处理工艺进行监测和评估，确保产品质量和安全性。