水稻养殖打药的方法和注意事项如下：
除草剂的使用
栽后10~15天，可以使用48%苯达松乳油250毫升或96%禾大壮乳油150~200毫升，或60%丁草胺乳油120~150毫升，12%恶草灵乳油150毫升兑水50升均匀喷洒埂面，尽量避免喷到秧苗上。也可以将上述药剂拌细土或河沙25千克均匀撒施在垄面上，但必须要薄水层，并且施药后保持5天以上，对水稻才安全。
病虫害防治
病害：水稻生长后期需要注意防治的主要病害是稻瘟病。应在水稻抽穗后抓住时机施药2-3次，间隔期为7天左右。可每亩用三环唑可湿性粉剂100克左右，对水30公斤叶面喷雾。
虫害：主要防治粘虫、褐粉虱、稻纵叶螟等害虫，防治时可混用稻纵卷叶螟专用杀虫剂与稻飞虱专用杀虫剂，亩用量皆为30毫升，兑水45-60公斤进行喷雾即可。
叶面肥和植物生长调节剂
水稻齐穗后，不宜在根际追施氮肥，而追施叶面肥和植物生长调节剂是防止水稻早衰和贪青晚熟的辅助措施。按常量喷施稀土二氢钾等叶面肥，可促进灌浆、促进早熟增产，通常施用1-2次即可。
打药时间和顺序
在水稻秧苗1-2叶期时，使用《青枯立克》50ml+80%《乙蒜素》5g，兑水15公斤喷雾，5—7天1次，连喷2次。为增强植株抗病能力，建议喷雾时每15公斤水加《叶面肥——沃丰素》25ml。
苗期（播种至三叶一心）主要病虫害：稻种带菌引起的恶苗病、立枯病，以及稻飞虱、稻蓟马等害虫。打药时间：播种前进行种子处理，预防恶苗病等种子带菌病害；出苗后至三叶一心时，根据田间虫情监测结果，适时进行防治。推荐农药：种子处理可使用氰烯菌酯、咪鲜胺等杀菌剂；苗期防治稻飞虱、稻蓟马，可选用吡虫啉、噻虫嗪等内吸性杀虫剂。
注意事项
打药时间需根据天气情况灵活调整，避免在露水干后和傍晚进行，阴天则可全天用药，但需确保用药两小时后没有雨水，否则需要进行补喷。
混配农药时，要注意顺序，一般按照可湿性粉剂、悬浮剂、水剂、乳油、助剂依次加入，每加入一种都要混配均匀，然后再加入下一种。如果要混配叶面肥，一般先加入叶面肥后混加入药剂，并现配现用，不可久置。
通过以上方法，可以有效防治水稻的病虫害，保证水稻的健康生长和高产。