自动旋光仪是一种 测量物质旋光度的仪器。它通过测量样品的旋光度来确定样品的浓度、纯度、糖含量或其他成分的含量。这种仪器在多个领域都有广泛应用，包括制糖、制药、药检、食品、香料、味精以及化工和石油等工业生产、科研和教学部门，用于实验室分析或过程质量控制。
自动旋光仪的构造包括光源、毛玻璃、聚光镜、滤色镜、起偏镜、半波片、试管、检偏镜、物镜和目镜组、调焦手轮、读数放大镜、度盘及游标、度盘转动手轮等部件。其工作原理是：当检测池中放入存有被测溶液的试管后，由于溶液具有旋光性，使平面偏振光旋转一个角度，通过转动检偏镜一定角度，能再次出现亮度一致的视场，这个转角即为溶液的旋光度。测得溶液的旋光度后，可以求出物质的比旋度，进而确定该物质的纯度和含量。
此外，自动旋光仪不仅可以用于测量旋光度，还可以通过分析旋光度来推断物质的浓度、含量、纯度等特性。在科学研究领域，全自动旋光仪起着举足轻重的作用。在制药行业，可用于测定药物的纯度和浓度，以确保其质量和效力。在食品行业中，可用于测量食品中的糖含量，如蜂蜜、果汁、糖浆等，为食品质量控制提供有力保障。此外，在石油、化工等行业，全自动旋光仪还用于物质的性质分析和纯度检测。这些应用不仅提高了生产效率，还保证了产品质量和安全。
综上所述，自动旋光仪是一种非常重要的分析仪器，通过测量物质的旋光度，可以为各种领域提供准确、可靠的数据支持。