要养殖出嫩滑的鱼肉，可以采取以下几种方法：
适当停食 ：适当的停食可以使鱼的肉质紧密，味道变好。因为停食增加鱼类的寻食运动量，运动量增加可使体内的脂肪得到消耗，同时肌肉细胞变小，肌肉纤维的蛋白质密度增大。添喂大蒜素：
在鱼的配合饲料中添加适量的大蒜粉，可以有效地调整刺激鱼肉中产生香味的氨基酸形成，从而使鱼肉更香。
添加茶叶粉：
在草鱼饵料中添加2%的茶叶渣粉，可以使鱼肉细嫩、鲜香，并含有较多的维生素E和维生素A。
添加胡萝卜素维生素：
可以改善鱼类表皮颜色，同时使鱼肉更美味可口。
饲料投喂
对于出生不久的小鱼苗，可以用熟蛋黄投喂，或者喂食丰年虾。用1-2层纱布将蛋黄包住并将其挤碎，之后将纱包放在水面上轻拍，边拍边移动，使蛋黄均匀悬浮于水中，让鱼苗自由进食。
随着鱼苗的生长，可以逐渐减少熟蛋黄的投喂，改喂活水蚤、蚯蚓、红虫、轮虫等。
注意水温：
养小鱼苗时要注意水温，温度变化过大极易导致其死亡。要根据鱼苗的种类，将温度控制在适宜区域间。例如，热带鱼需要将水温保持在20℃以上，而冷水鱼则需保持在20℃以下。
定期换水
养小鱼苗时要定期换水，但换水不能过于频繁，每次的换水量不宜太大，同时要注意新旧水的温差。一般一周换一次水即可，若水质较好可半月换水一次，每次更换水缸内1/3的水。
对于孔雀鱼等需要高氧环境的鱼种，则需每天换一次水，且每次换掉水缸内20%的水，两周左右要全部换水一次。
适当增氧：
小鱼苗对氧气的要求较高，若水体的溶氧不足，则极易导致其死亡。若养殖密度不是很高，则无需一直打氧，只需间歇性打氧即可。
选择合适的饲料：
根据鱼儿的食性选择合适的饲料进行投喂，喂食方面可以投点鱼虫或者白面馒头，通常一天要喂三次，每次保证鱼儿在3-5分钟内吃完即可。另外，定期还要换水，保持水质干净卫生。
通过以上方法，可以有效地提高养殖鱼类的肉质嫩滑度，使其更加美味可口。