废菜可以通过以下几种方法进行养殖：
水培法
材料准备：使用废弃食用油桶或泡沫箱，打漏水小洞，装入营养土（基质）至五分之四高，留少部分营养土用于播后盖种。
播种：先浇水使营养土湿润，种子处理后均匀撒播，然后用营养土盖住种子，厚度约0.5~1厘米。播后出苗前用物遮盖，有种子顶土发芽后撤掉覆盖物。
管理：间苗、浇水，保持土壤湿度。苗子3叶展开后小水淋浇，5叶期后隔2天浇一次淘米水，6~7叶期开始采收，先采大苗留小苗，之后每隔3天浇一次水。
土壤栽培法
材料准备：使用育苗用基质或腐熟有机肥与土混合成营养土。
播种：将种子均匀撒播在营养土上，然后用营养土盖住种子，厚度约0.5~1厘米。
管理：间苗、浇水，保持土壤湿度。苗子3叶展开后小水淋浇，5叶期后隔2天浇一次淘米水，6~7叶期开始采收，先采大苗留小苗，之后每隔3天浇一次水。
厨余垃圾再利用
材料准备：将日常做菜时丢弃的蔬菜茎保留2至3个茎节，直接插在水里。
管理：保持水面湿润，避免阳光直射，约7天后可见新叶长出，然后移栽到花盆中继续养护。
发酵技术
原料：废弃菜叶、玉米粉、食盐、发酵剂。
操作方法：将废弃菜叶切碎，加入玉米粉、食盐和发酵剂，混合均匀后压实密封发酵7天左右，发酵完成的菜叶可作为饲料喂猪。
家禽养殖
原料：废弃的蔬菜及其梗叶、麦麸或玉米面、发酵剂。
操作方法：将废弃菜叶切碎，加入麦麸或玉米面和发酵剂，混合搅拌均匀后装入密封容器内，发酵3~10天，发酵完成后饲喂鸡鸭鹅。
建议
选择合适的种植方法：根据废菜类型和养殖目的选择合适的方法，如水培法适合快速生长且需要较少空间的情况，土壤栽培法适合长期种植和土壤条件较好的情况。
注意管理：无论是水培还是土壤栽培，都要注意浇水、施肥和病虫害防治，确保废菜能够健康成长。
合理利用：废菜养殖不仅可以减少垃圾产生，还能提供有机肥料和饲料，具有一定的经济价值和环境效益。