仪器仪表是一类用于测量、检测、观察、计算各种物理量、物质成分、物性参数的器具或设备。它们在工业生产、科学研究、医疗卫生、环境保护等多个领域都有广泛应用。根据不同的分类方法，仪器仪表可以分为以下几类：
测量仪器
分度计量仪器
测速仪表
温度计
湿度仪表
电压表
电流表等
调节仪器
温控仪表
湿控仪表
水位指示器
流量指示器等
控制仪表
温度控制仪表
湿度控制仪表
水位控制仪表
流量控制仪表等
自动化仪表
包括PLC、人机界面、光电传感器等能够实现自动控制的设备
物理实验仪器
用于物理实验教学和科研的仪器，如光学实验仪器、力学实验仪器、电学实验仪器等
化学分析仪器
用于化学物质分析和检测的仪器，如光度计、色谱仪、质谱仪等
医疗诊断仪器
用于医疗诊断和治疗的仪器，如X射线机、CT扫描仪、心电图仪等
土木工程仪器
用于土木工程测量和测试的设备，如全站仪、测距仪、水准仪等
航空海洋仪器
用于航空、海洋和空间探测等领域的仪器，如飞行仪表、声纳、气象雷达等
其他类别
还包括量具量仪、汽车仪表、拖拉机仪表、船用仪表、航空仪表、导航仪器、驾驶仪器、无线电测试仪器、载波微波测试仪器、地质勘探测试仪器、建材测试仪器、地震测试仪器、大地测绘仪器、水文仪器、计时仪器、农业测试仪器、商业测试仪器、教学仪器等。
这些分类方法并不是相互排斥的，一个仪器仪表可以同时属于多个类别。例如，一个温度计既是测量仪器，也可以被视为物理实验仪器。根据具体的使用场景和需求，可以选择合适的仪器仪表来进行测量和控制。