国家扶贫养殖业的方式主要包括以下几种：
良种补贴：
针对母猪、奶牛、肉牛养殖场（小区、户），以及存栏能繁母羊30只以上、能繁牦牛母牛25头以上的养殖户提供补贴。
苜蓿种植补贴：
针对合作社1年以上、饲草生产加工企业注册资本200万元（含）以上、奶牛养殖企业（场）存栏300头以上的项目提供补贴。
畜禽养殖标准化示范创建：
鼓励在农村地区进行大规模养殖的农户，具体申报时间为每年3-8月。
畜禽渔业标准化健康养殖：
推动畜禽和渔业的标准化健康养殖，提升养殖效率和产品质量。
奶牛标准化规模养殖小区（场）建设项目：
对存栏300头以上的奶牛养殖企业（场）提供补贴。
生猪标准化规模养殖小区（场）建设项目：
对不同规模的生猪养殖场提供补贴，具体标准根据养殖规模而定。
发展横向经济联合：
将贫困地区与发达地区的发展结合起来，引进信息、资金、技术、人才和管理经验。
组织对口支援：
组织发达地区和城市的工商企业、科研单位等与贫困地区建立长期联系，开展对口支援，帮助培训科技人才。
资金和税收优惠政策：
国家在资金、税收等方面采取特殊优惠政策，减免一定税收，资金适当集中，统筹安排。
养殖保险政策：
养殖户可以对所养畜禽投保，国家进行补贴，降低养殖风险。
废弃物综合处理项目：
国家对养殖粪便处理成有机肥提供补贴，对污染严重的养殖场进行关闭和处罚。
养殖项目申请扶贫资金政策：
包括养殖场迁移项目、标准化养殖项目、养殖保险政策等。
特色种养示范专项：
对于具有扩建或续建、辐射带动能力强，促进周边群众增收的项目，补助金额可达100万元。
这些政策和措施旨在通过多种方式支持贫困地区发展养殖业，提高养殖效益，帮助贫困户脱贫致富。养殖户可以根据自身情况，选择合适的扶贫项目和政策进行申请和实施。