腊鱼的养殖方法主要包括以下几个步骤：
放养密度
标粗阶段：每个网箱可放养2000尾鱼苗。
1-2个月后：放养密度减至1000尾。
体长3-5厘米时：调整密度为200-500尾。
养成阶段：保持8-10公斤/米³的密度。
饲料管理
仔鱼：以动物性饵料为主，如小型甲壳类。
成鱼：以植物性饵料为主，主要为底栖硅藻。
投喂：饵料投喂一定要均匀，避免饥饿时相互残食。
养殖环境
海区环境：在海区环境较好、管理水平较高的条件下，最大放养密度可达20公斤/米³。
养殖设施
烟熏房：将腌制好的鱼放入烟熏房内，用微火进行熏蒸几天时间，控制好烟度和温度。
腌制与熏制
腌制：将新鲜鱼去除内脏、头尾和内脏，切成鱼块，用食盐腌制一个星期，然后取出晒至表面无水分。
熏制：在鱼的所有部分均匀涂抹香料，然后装入塑料袋中，进行烟熏。
食用方法
蒸制：将小腊鱼用清水洗净，去掉水分，放在盘子中，加上调料后蒸制半小时左右取出食用。
这些步骤涵盖了从鱼苗放养到成鱼养殖的整个过程，包括密度控制、饲料管理、环境优化、设施使用和最终的食用方法。希望这些信息对你有所帮助。如果有更多具体问题或需要更详细的指导，建议咨询专业的养殖技术人员。