白化鲶鱼的养殖方法如下：
水质管理
鲶鱼对水质要求不高，但良好的饲养环境有助于其生长。在鱼池消毒完毕放养鱼苗前一周开始培肥水质，可在水面上种植水浮莲以调节水质和防止逃逸。
池水需要经常更换，一般10-15天换掉1/3池水，保持水质以黄绿色为宜。
注意观察池水水质的变化，及时注入新水，特别是在闷热或雷雨天气，要注意勤注新水及时增氧，有条件的还可安装增氧机增氧以防死鱼。
增氧
若发现鱼苗窜出水面，说明池水过肥水中缺氧，应及时注入新水放掉老水。特别是在闷热或雷雨天气，要注意勤注新水及时增氧，有条件的还可安装增氧机增氧以防死鱼。
投放
放养的鱼苗应无伤、无病、体健活泼，鱼种规格应在3厘米以上，大小尽量一致，以免互相残杀。
保温
鲶鱼耐寒性差，当水温降至7℃以下时容易冻死，冬季注意保温。
换水
换水时避免阳光直射，可以两三天或三五天换一次水，换水时如果是自来水，则需先晾一上午。
喂食
鲶鱼食量较大，是杂食性动物，可以用馒头、肉、蜗牛、蚯蚓等喂养。喂食时应避免喂太大的鱼块，以免鱼苗被噎死。小鲶鱼可以喂食鱼肉末、小鱼小虾小昆虫等。
疾病防治
在高温季节，鲶鱼容易出现肠炎病症，可以用土霉素制成药饵投喂进行治疗，剂连用7天，即可治愈。
日常管理
定期巡塘，观察鲶鱼的摄食和活动情况，及时发现问题及时处理。由于鲶鱼食性凶猛，同类间彼此残食的情况较严重，需要定期分级饲养，以减少个体间因规格相差悬殊而出现的残食现象。
通过以上步骤，可以有效地养殖白化鲶鱼，确保其健康生长。