购买养殖黄鳝的步骤如下：
购买黄鳝苗
来源：可以在当地的水产市场、农贸市场、专业的黄鳝苗种繁育场等地方购买。一些优良杂交品种如正大9号黄鳝苗，具有生长速度快、产量高等特点，适合在稻田、沟渠、池塘等水域养殖。
选择：选择体质健壮、无病无伤的黄鳝苗，避免选择受伤或有疾病的苗种，因为这些苗种成活率低，生长缓慢，甚至可能给原有黄鳝带来疾病。
准备养殖容器
类型：可以选择大型的塑料盒子、专门的黄鳝养殖箱等，确保容器足够大，可以容纳一定数量的黄鳝，并具有足够的通风孔。
清洁和消毒：在使用养殖容器之前，务必对其进行清洁和消毒，可以使用热水和肥皂清洗容器，然后用漂白剂或其他消毒剂进行消毒，确保容器完全干燥，以防止细菌滋生。
运输黄鳝
运输方式：可以采用农用车、拖拉机、摩托车等运输工具。要求准备较为宽松的容器，一般为铁皮箱、塑料桶或内衬塑料膜的竹筐。
装运：将收购的黄鳝放入容器，按1公斤黄鳝4公斤水的比例装运。运输前要将水面泡沫捞掉，以延长水的保质时间。运输路程要控制在4小时内，且路面尽可能颠颇小一些。
设立观察池
用途：用于高密度临时存放黄鳝，方便进行观察筛选。观察池一般分有土池和无土池，若阳光能够照射则用遮阳网或水泥瓦或竹篱笆将全池的大部分光线遮挡。若用无土池则水草的铺设面积应占全池90%，且铺设紧密没有空隙，池水深30厘米左右。
饲料准备
食物：黄鳝主要以小鱼、蚯蚓、蟑螂等为食。可以在当地的宠物店或者网上购买这些食物，为了保持黄鳝的健康，建议每天为它们更换新鲜的食物。
收获和加工
收获：当黄鳝长到合适的大小时，可以开始收获它们。将黄鳝从养殖容器中取出，清洗干净，然后进行加工，如煮熟、炒制或炖汤。
通过以上步骤，你可以顺利地购买并养殖黄鳝。在整个养殖过程中，确保黄鳝苗的健康和环境的清洁是非常重要的，这有助于提高养殖的成功率和黄鳝的生长质量。