养殖大茉莉需要注意以下几个方面：
土壤选择
茉莉花喜欢肥沃、微酸性、疏松透气的土壤。可以使用田园土、腐叶土和细沙按4:4:2的比例混合，或者使用富含腐殖质的稻田土、园土和腐叶土配以河沙、煤渣等调配排水良好、透气性好的土壤。
光照管理
茉莉花需要充足的阳光，每天至少需要4-6小时的直射日光。夏季高温时段需要适当遮阴，避免强烈直射光灼伤叶片。春秋季节可放置在室外接受阳光照射，冬季则需移至室内温暖向阳处。
水分管理
茉莉花喜欢湿润的环境，但不耐积水。应遵循“见干见湿”的原则，即土壤表层干燥后再适量浇水。夏季高温时，建议每天早晚浇水一次，春秋季节每隔2-3天浇一次水，冬季每5-7天浇水一次。
施肥
在生长期间，每隔半个月左右施一次稀薄的复合肥或有机肥。在花期前，适当增加磷肥的比例，以促进花朵的开放和延长花期。注意施肥要适量，避免过浓的肥料对茉莉花造成伤害。
修剪
定期修剪茉莉花，去除枯黄、病弱和过密的枝条，使植株更加通风透光。可以通过摘心、打顶等方式控制植株的高度和形态。花谢后及时修剪，促进新梢的生长。
病虫害防治
保持植株周围环境的清洁，定期检查植株叶片及枝条，及时发现病虫害迹象。一旦发现病虫害，应及时用相应的杀虫剂或杀菌剂喷洒，严重时需移除病株以防止蔓延。
温度控制
茉莉花适宜的生长温度在18-25摄氏度之间。冬季需做好保暖工作，避免茉莉遭受冻害。可以使用塑料袋将整株罩严，顶端剪一小孔，起到保温、保湿、防冻的作用。
通过以上几个方面的细致养护，大茉莉将能够健康生长，开出繁茂的花朵。