养殖谷子鸭可以参考以下步骤和技巧：
品种选择
选择生命力旺盛、适应性强、耐粗饲、抗逆性强的中小型优良品种，如樱桃谷鸭。
入田时间
插秧后1周至2周，待秧苗成活后，将1周至2周龄的雏鸭放入稻田。成年鸭应适当推迟几天下田。
田间设施
放鸭前将稻田四周用塑料网封闭护好，防止鸭子跑到邻近稻田。
在田的一角建鸭舍，舍顶需遮盖，以避日晒雨淋。鸭舍三面作档，但必须通风透气，舍底用木板或竹板平铺，舍下挖一个2倍于鸭舍大小、50厘米—60厘米深的水塘。
在稻田间开挖35厘米宽、30厘米深的丰产沟若干条，在放鸭期间始终满水，供鸭子嬉水。
放鸭标准
放养密度大鸭为每亩15羽左右，幼鸭可根据情况适当增加。
放鸭时，公鸭和母鸭的比例配成1:4，以便增强田间的活动能力。
放水深度
稻田里水的深度，以鸭脚刚好能触到泥土为宜，使鸭在活动过程中充分搅拌泥土。随着鸭的成长，水的深度逐渐增加，整个田面都要保留水层。
田间喂养
由于鸭在育雏期间没有放牧的习惯，一般要在下田前进行采食训练。首先，调教鸭子学会采食落地谷子，再将谷子撒入浅水中，让鸭去啄食，逐渐形成条件反射。
此后把鸭子放入稻田后，它就会主动去寻找田里的杂草、昆虫和水生动物等食物。
同时要注意补饲，一般每天每只鸭用50克—100克稻谷、玉米、饲草等饲料补饲，要定时定点饲喂，不可过多或过少。
放养时间
鸭子虽然吃杂草，但是不吃稻叶，真可称之为神奇自然农法。在稻田昼夜放养鸭子效果更为理想。鸭子的夜间能见度更强，喜欢在夜间集团活动吃草。夜间人们一靠近它们，它们就飞快地从池埂跑到田内不易被盗。
但是考虑到鼠害，每天从早晨4点开始到晚上5点放养在稻田，其余时间在圈舍饲养。
饲养管理
雏鸭出壳后24小时内饮水后开食，让其自由采食。开食时饲料可撒在塑料布上，让鸭自由采食，每天喂4—6次，随着日龄增加逐渐减少饲喂次数。
饲料以玉米、豆饼、麸皮、鱼粉、骨粉、菜籽饼等配制而成，再加适量食盐、微量元素以及少量饲料。
定期用生石灰消毒鸭棚，保持棚内清洁、干燥，食槽、水槽每天要用清水冲洗2次，1周内要用高锰酸钾溶液消毒2-3次。
雏鸭在1日龄内用鸭病毒肝炎弱毒苗饮水免疫，15日龄用鸭瘟弱毒疫苗按预防量加水拌人饲料1次喂给，20日龄后在饲料中加入适量灭霍乱或其他抗生素预防鸭霍乱病。
通过以上步骤和技巧，可以有效地养殖谷子鸭，不仅能够提高鸭子的生长速度和健康状况，还能为稻田提供生物防治，促进水稻的生长。