蛎虾的养殖方法有多种，以下是一些主要的养殖方式及其要点：
滩涂播养
场地选择：选择浪小、潮流畅通、无污染的内湾，底质以砂泥滩或泥砂滩为宜。潮区应选择在中潮区下部和低潮区附近。
播苗季节：一般在3月份中旬至4月中旬播苗较为适宜，生产上最迟可在5月中旬播成畦形基地再播苗。干潮播苗应尽量掌握播苗后即开始涨潮，以缩短蛎苗露空时间，避免中午日光曝晒时播苗。带水播苗是在涨潮后乘船播苗，播苗前将滩面划成条状，插上竹竿、木杆等作为标志，待涨潮后在船上用锹将蛎苗撒下。
播苗密度：优等滩涂每667平方米播苗12万粒左右，中等的10万粒左右，一般差的可播苗6万~8万粒。
虾池混养
虾池选择：底质以泥或泥砂质为宜，水深为1.3米以上，日平均换水率应达50%左右。前期透明度应控制在40~50厘米，中后期控制在50~60厘米。
场地整理：苗种放养前，要彻底清淤，用推土机等工具将播放牡蛎苗种处的池底整平压实，呈微凸状，略高于周围底面，可防蛎苗下沉被淤泥埋没致死。
播苗：在保证正常对虾放养密度前提下，牡蛎苗种的播养量以每667平方米3万粒左右为宜。播苗时间应选择在4月初，苗种子选手规格以壳长2厘米以上为好。播苗应力均匀，并避开环沟低洼处和投饵区，播苗面积占池底面积的1/4~1/3。
投石养殖
方法：用做牡蛎采苗器的石块，此时成为牡蛎的养成器材。生长期较短的褶牡蛎可在采苗场就地分散养成；生长期较长的近江牡蛎要移到养成场养成。养成方法主要有漫天星式、梅花式和行列式三种。
漫天星：蛎石杂知己无章地放置。
梅花式：一般为5~6块蛎石为1组。
行列式：排宽0.5~1米，排间距为0.6~1.5米。深水养殖可在投石采苗后不加任何管理，直至收获。
插竹养殖
方法：将竹子插入海底进行养殖，首先要把竹子进行处理，然后每6根竹子为一堆，整体为漏斗形状扣在海泥上。竹子长度需要控制在1.5米左右，直径需要在10cm以上，接触海泥的地方，需要用绳子围绕起来进行加固，一般适合在软泥较多、海水流动缓慢的海底养殖。
延绳养殖
方法：使用绳子和漂浮物，将绳子两头固定在海底深处，中间用来养殖生蚝，中间适宜宽度为40-50米，两边可根据所选地址的海深，一般每隔2米放入一根绳子并配上漂浮物，绳子适宜长度为3-5米左右，平时需要经常检查绳子是否交织在一起。
立柱养殖
方法：使用水泥柱进行养殖，具有成本低、附着效果好的优势，而且笨重不容易被海水冲动。挑选的水泥柱表面要尽量粗糙一些，高度为2米左右，直径为30cm粗，这种规格的柱子，会使生蚝的吸附性强。水泥柱在放入海底前，需要先将它放置淤泥地一段时间，这个方法被称为养柱，能够为刚出生的生蚝提供很好的营养成分，养柱的时候需要定时检查，有出现倾倒的要及时扶正，水泥柱养殖适用于流速比较快的海底。
漂浮木筏养殖
方法：使用木头与竹子扎在一起，然后搭配浮筒漂浮在海面，适宜的木筏规格为5×8米左右，规格太大会影响生蚝整体的品质与产量，规格太小所花费的成本也比较高。
以上是蛎虾养殖的几种主要方法及其要点，具体养殖过程中还需根据当地实际情况进行调整和优化。