搭建养鹅大棚的步骤如下：
选址
选择地势高燥、靠近水源、无污染的地区建棚，以东西向为好。
主架搭建
使用钢管搭建主架，主架的直径和间隔根据大棚的尺寸而定，一般长20~30米，宽6~8米，高2.2~2.5米，呈拱形。
顶棚搭建
搭建棚顶从内到外依次为橡胶泡沫、厚密度农膜、草苫、薄膜和遮阳网，共5层。
通风与采光
顶部南面开1~2个天窗，保持大棚内的通风。
大棚四周可以卷起农膜进行通风，可开启高度1.7米。
水源供应
棚内中间挖沟，安装自动饮水器，为鹅棚提供充足的水源。
其他设施
若地面上架网片，则需用直径6cm左右的木条和竹片作支架，再加网片以及铁丝若干。
在棚架建设好之后，还应铺设好草帘，并在草帘上覆盖薄膜，最后铺设防晒网。
温度与湿度控制
注意鹅棚内温度和湿度的控制，在温度较冷的时候，注意肉鹅的保温，而在天气比较炎热的时候，鹅棚的四周可以开启以便通风，也可以利用风扇来降温。
通过以上步骤，可以搭建出一个适宜养鹅的大棚，保证鹅的生长环境和健康。