墨西哥葫芦的养殖方法如下：
品种选择
选择适合设施栽培的早熟品种，如早青一代、银青西葫芦、西葫芦长青王、早抗30等。
播前准备
种子选择与处理：选择籽粒饱满、大小均匀的种子，并进行晒种和福多甲包衣处理。
地块选择与施肥：选择肥力中上的沙壤土或灌耕土，施有机肥3000kg，并拌和生物菌肥、过磷酸钙、硫酸亚铁和钾肥。
播种技术
播种时间：当地温稳定在12℃以上即可播种，新疆塔城地区一般在4月底到5月初播种。
播种方法：可以采用人工点播或机械播种，注意种子的芽眼朝下。
场地选择
选择阳光充沛的地方，保证每天至少6小时的光照时间。场地空间要足够大，避免葫芦藤压断树枝或压塌栅栏。
土壤准备
葫芦喜欢排水良好的肥沃土地，土壤pH值在6.0~6.5之间较为适宜。可以使用有机肥料改良土壤。
催芽处理
将种子浸泡在40℃的温水中12-24小时，然后置于25-28℃的环境中催芽，直到种子露白。
苗床播种
将催芽好的种子播种到苗床土中，保持土壤微微湿润。播种后需覆盖薄土，并在阴凉处放置半天。
定植养护
葫芦幼苗生长稳定后，定植到土壤中，保留根系的苗床土。种植后需适量浇水，保持土壤微微湿润。后期需勤施水肥，促进葫芦旺盛生长。
田间管理
葫芦需要搭架，并在主蔓长到一定高度时进行追肥。追肥时注意不要离根太近，以免烧根。还需进行掐尖、打杈和人工授粉。
采收
葫芦的采收时间一般为每年8月上旬，当第一茬葫芦长到一定重量时即可采收。采收后需及时削皮和削条，以便储存。
通过以上步骤，可以有效地养殖墨西哥葫芦，获得良好的产量和品质。