澳洲螃蟹的养殖方法如下：
养殖环境准备
水质要求：螃蟹需要清洁的水质，水质过脏或含有毒物质会影响其健康。养殖水体应保持淡水或微咸水，pH值在7-8之间，定期检测水质，确保溶解氧、氨氮、亚硝酸盐等指标在适宜范围内。
养殖设施：家庭小规模养殖可以使用盆子、水桶等容器，底部铺上一层细沙或泥沙。大规模养殖则需要建设专业的养殖池或养殖塘，池塘应地势平坦、排水方便、水源充足且无污染。
消毒与培水：在放养螃蟹前，要对养殖环境进行全面的消毒处理，使用生石灰、漂白粉等消毒剂，并适当培水，培育浮游生物和底栖生物。
蟹苗选择与放养
蟹苗选择：选择体质健壮、活力强、无伤病、规格整齐的蟹苗，最好从信誉良好的苗种供应商处购买。
放养密度：放养密度要根据养殖环境、饵料供应和管理水平等因素综合考虑，家庭小规模养殖的放养密度可以相对较高，大规模养殖时，放养密度应控制在一定范围内。
放养时间：一般应选择在水温适宜、天气晴好的日子进行放养。
饲料投喂
饲料种类：螃蟹需要摄取足够的蛋白质和碳水化合物，常见的饲料有鱼饲料、虾饲料、蚯蚓等。在配合饲料中添加活力99发酵饲料，可以提高适口性，增加采食量。
投喂方法：坚持精、青、粗合理搭配的原则，动物性饲料占40%，水草占35%，其他植物饲料占25%。投喂要做到“四看四定”，即看季节、看天气、看水质、看蟹的活动情况，定时、定点、定质、定量。
水质管理
定期更换水：夏季螃蟹生长速度快，饲料量增加，排泄垃圾也会增加，应经常排出一些旧水，加入新水，改善水质，增加水中的溶氧。
消毒：养殖场所要定期用生石灰、漂白粉对水进行消毒，特别是在夏季天气炎热时，应每半个月消毒一次。
疾病防治
观察健康状况：每天早中晚各去池塘巡逻一次，了解螃蟹的生长情况，水质变化，并采取相应的措施，及早处理疾病。
收获
收获时间：螃蟹生长到一定大小后，可以进行收获，然后进行加工、销售等。
通过以上步骤，可以有效地养殖澳洲螃蟹。在整个养殖过程中，保持水质清洁、控制适宜的水温、合理投喂饲料、定期消毒和及时防治疾病是至关重要的。