旱地螃蟹的养殖方法如下：
养殖环境的选择
池塘条件：选择面积5 - 10亩的池塘，要求水源充足、无污染，水质清新。池塘水深保持在1.2 - 1.5米，池底平坦，淤泥厚度不超过10厘米。四周建有牢固的防逃设施，如塑料薄膜、钙塑板或砖砌墙，高度50 - 60厘米，埋入地下10 - 15厘米。
水质要求：水质清洁，pH值7.5 - 8.5，溶解氧含量5毫克/升以上。定期检测水质，进行换水，一般每周换水1/3 - 1/2。可种植水生植物如伊乐藻、苦草等，既净化水质又提供栖息场所。
蟹苗的选择与投放
蟹苗选择：选择体质健壮、活力强、无伤病、规格整齐的蟹苗。从信誉良好的供应商处购买，避免携带病原体。
放养密度：根据池塘条件和养殖技术水平，一般每亩投放蟹苗800 - 1200只。投放时均匀撒在池塘中，避免过于集中。
放养时间：一般在每年2 - 3月，水温适宜、天气晴好的日子进行放养。放养前应对池塘进行消毒处理，使用生石灰或漂白粉。
饲料投喂
饲料种类：螃蟹是杂食性动物，饲料种类多样，包括鱼饲料、虾饲料、蚯蚓、鸡蛋黄、红线虫、鸡鸭内脏、小鱼、小虾和草类食物。
投喂管理：遵循“四看四定”原则，即看季节、看天气、看水质、看蟹的活动情况，定时、定点、定质、定量。夏秋高温季节每天投喂一次，水温低于15℃时减少投喂，隔日投喂一次。傍晚投喂量占全天投喂量的60 - 70%。
疾病防治
水质管理：定期更换水，保持水质清洁，控制水温、pH值等参数。使用生石灰、漂白粉等消毒剂进行消毒。
观察与防治：注意观察螃蟹的健康状况，发现异常及时采取措施防治疾病。保持养殖环境的清洁和安静，防止外来动物入侵。
收获
收获时间：螃蟹生长到一定大小后，可以进行收获。根据市场需求和螃蟹规格，选择合适的收获时间。
加工与销售：收获后的螃蟹可以进行加工，如煮熟、冷冻等，然后进行销售。
通过以上步骤，可以在旱地条件下成功养殖螃蟹。在整个养殖过程中，保持水质清洁、控制适宜的水温、合理投喂饲料、及时防治疾病是成功的关键。