要判定养殖虾，可以参考以下几点：
观察虾壳
养殖虾的虾壳通常较薄，而野生虾的虾壳较厚且硬。
养殖虾的虾壳颜色多为黑黄色，比野生虾的颜色淡很多。
检查虾头
养殖虾的虾头一般没有黄色的虾膏，而野生虾的虾头常有黄色的虾膏。
养殖虾的虾头上的刺通常不会比虾头长，而野生虾的虾头刺较长。
观察虾须
养殖虾的虾须通常较长，而野生虾的虾须较短。
观察虾的形态和活力
养殖虾由于生活环境较为优越，通常生命力较强，虾壳较硬且有弹性。
野生虾生命力较弱，虾壳较软，且煮熟后壳和肉容易黏连。
观察虾的颜色
养殖虾的体色通常受养殖场底质影响，呈青黑色，色素斑点清晰明显。
野生虾的色泽鲜亮，比养殖虾更黄亮一些。
通过以上几点特征，可以较为准确地判断出养殖虾。在购买时，建议仔细检查虾的外壳、虾头、虾须等部位，以确保选购到的是养殖虾。