石清鱼苗的养殖方法如下：
培育设施
室外：在池塘上直接架设搭建容积1~3m³的小型网箱，上方悬挂遮阳网避免阳光直射。
室内：建5~10m³圆形、方形或长方形水泥池，或利用原20~50m³育苗池，池中放置数个0.5~1m³硬质网箱。露天水泥池需设置遮荫网控光。
水质指标
水温：24~29℃
盐度：22~33‰
pH值：7.5~8.6
溶解氧（DO）：≥5mg/L
氨氮（NH4+）：≤0.5mg/L
光照强度：控制在3000Lx以下，光照节律与自然光相同。
培育密度
2.5~5.0cm幼鱼：700-800尾/m³
5.5~8.0cm鱼苗：500~600尾/m³
8cm以上的苗种：放养密度应控制在500尾/m³以内。
饵料驯化
石斑鱼培育35d左右全长约2.5cm时进入幼鱼期，摄食鲜活卤虫（丰年虫）成体5~10g/m³或鱼、虾肉糜15~30g/m³。
开始按体重3~5%驯化投喂人工配合饲料，具体操作先在投喂点敲击池壁，发出较固定的音响后再给料，久而久之鱼苗会形成条件反射，定时定点投喂，至鱼苗不再抢食为止。
最初驯化人工配合饲料幼鱼不喜食，选择鱼苗较饥饿的状态下投喂，利用冰鲜仔虾或鱼肉与配合饵料交替投喂，4~6次/d。开始少投循序渐进，经10d左右的驯化幼鱼便会适应。
培育池中放入沉管等遮蔽物供鱼苗栖息聚集，以便躲藏避免相互残食，还能缩短在池中驯食的时间，从而保证幼鱼规格大小一致。
其他注意事项
隔离与密度：将鱼苗和大鱼隔离，避免鱼苗被大鱼吃掉。注意饲养密度，避免过度密集导致缺氧。
过滤系统：准备的过滤系统吸力不可很大，避免鱼苗过度消耗体力。头一天不用喂食，因为鱼苗出生时还有卵黄囊。
换水：定期换水，频率可为一周一次，水质较好可半个月一次。换水时采用脱水法，将鱼和比较清的老水一起倒入新水中。
水温控制：保持水温在20℃以上，避免温度过高导致鱼苗死亡。
疾病预防：定期在食物内拌入小鱼苗专用的预防疾病药物，以预防疾病。
通过以上步骤和注意事项，可以有效地养殖石清鱼苗，确保其健康生长。