真空表的作用主要是 测量和监控真空压力。它能够准确测量真空环境中的压力数值，提供参考数据供用户分析和判断。真空表可以用于测量对钢、铜及铜合金无腐蚀作用，无爆炸危险的不结晶、不凝固的液体、气体或蒸汽介质的压力或负压。在真空设备监测、航空航天领域、医疗设备等多个领域，真空表都有着广泛的应用。
具体来说，真空表在汽车中可以用来检查节气门后方的真空度，反映发动机的转速与发动机负荷之间的关系，帮助司机判断发动机的工况。在维修中，真空表可以检测发动机的运转是否正常，进排气是否顺畅，以及怠速时节气门后方是否漏气等问题。
此外，在真空镀膜设备中，真空表用于监测镀膜室内的真空度，确保镀膜过程在特定的真空环境中进行。在航空航天领域，真空表可以测量大气压力的变化，从而间接计算出飞机的飞行高度，并在航天器内部监测真空度，确保航天器的各种系统正常运行。
在医疗设备中，医用真空泵提供的负压吸引需要真空表来监测，确保负压吸引的强度适中，既能够有效地清除液体和异体，又不会对患者造成损伤。某些医疗诊断设备如血气分析仪、真空采血管等也需要在特定的真空环境下工作，真空表可以确保这些设备的真空度符合要求，保证诊断结果的准确性。
综上所述，真空表是一种重要的测量工具，广泛应用于各种需要精确测量和控制真空压力的场合。