烘箱是一种利用电热丝隔层加热使物体干燥的设备，适用于比室温高5℃至300℃（有的高200℃）范围内的烘焙、干燥、热处理等，其灵敏度通常为±1℃。烘箱广泛应用于多个领域，包括工业生产、科学研究、实验室分析、食品加工等，对于各种材料、零件、产品或食品的烘干、固化、热处理、消毒、去湿、预热等过程起到关键作用。
烘箱的主要功能包括：
加热烘干：
通过内置的加热元件（如电热丝、蒸汽散热器等）产生热量，对放入箱内的物品进行加热，使其表面及内部水分蒸发，达到干燥目的。
温度控制：
配备温度控制系统，能够精确控制箱内温度，确保物品在设定的温度下进行干燥处理。
烘箱的使用注意事项包括：
1. 烘箱应安放在室内干燥和水平处，防止振动和腐蚀。
2. 要注意安全用电，根据烘箱耗电功率安装足够容量的电源闸刀，选用足够的电源导线，并应有良好的接地线。
3. 带有电接点水银温度计式温控器的烘箱应将电接点温度计的两根导线分别接至箱顶的两个接线柱上，将一支普通水银温度计插入排气阀中，调节电接点水银温度计至所需温度后紧固钢帽上的螺丝，以达到恒温的目的。
4. 放入试品时应注意排列不能太密，散热板上不应放试品，以免影响热气流向上流动。禁止烘焙易燃、易爆、易挥发及有腐蚀性的物品。
5. 当需要观察工作室内样品情况时，可开启外道箱门，透过玻璃门观察。但箱门以尽量少开为好，以免影响恒温。特别是当工作在200℃以上时，开启箱门有可能使玻璃门骤冷而破裂。
6. 有鼓风的烘箱，在加热和恒温的过程中必须将鼓风机开启，否则影响工作室温度的均匀性和损坏加热元件。
7. 工作完毕后应及时切断电源，确保安全。
8. 烘箱内外要保持干净，温度不要超过烘箱的最高使用温度，取放试品时要用专门工具以防烫伤。
烘箱有多种类型，包括普通烘箱、充氮烘箱、电子行业专用烘箱、木材专用烘干箱、食品专用烘箱等，可以根据不同的使用需求和场景选择合适的烘箱类型。