蒸汽锅炉是一种能量转换设备，其主要功能包括：
食品加工：
蒸汽锅炉可用于食品加工行业，如蒸熟肉食、饭食等，同时也可用于消毒。
医疗行业：
蒸汽在医疗行业中也有广泛应用，例如用于医疗机械和药品的消毒。
供暖和热水供应：
蒸汽锅炉可以通过热交换器将蒸汽的热量传递给水，从而提供热水和供暖，广泛应用于学校澡堂、学生饮用热水、酒店热水供应、宾馆热水供应、洗澡堂等场所。
生产加热：
在工业生产中，蒸汽锅炉可用于加热原料、生产过程中发泡、保温等，例如在石化行业用于加热石油以增加流动性。
发电：
蒸汽锅炉还可以通过蒸汽动力装置转换为机械能，再通过发电机将机械能转换为电能，常用于火电站、船舶、机车和工矿企业。
消毒：
蒸汽具有杀菌消毒的作用，因此蒸汽锅炉也用于消毒瓶罐等。
其他用途：
此外，蒸汽锅炉还可以用于制衣厂、洗衣店用于烫斗，化工厂、食品厂用蒸汽等。
综上所述，蒸汽锅炉的功能十分广泛，既可用于工业生产和生活，也可用于发电和消毒等多个领域。