品控是产品质量控制的简称，它涉及确保产品或服务符合预定的质量要求，以达到客户的期望。品控活动通常包括从原料把控、生产加工、产品制成、成品检测到成品入库，以及售后质量的跟踪解决等全过程。其目的是通过一系列的活动和方法，保证产品的固有特性满足客户、法律、法规等方面所提出的质量要求。
品控工作可能包括：
监督生产现场的质量控制，包括生产人员卫生、环境卫生的监控；
按照生产工艺监督操作，对不规范行为进行指正，对不合格产品进行处理；
对采购和库存的原料进行监督和检验；
分析产品或零部件存在的问题，并提出预防和改进意见。
品控在食品企业、化妆品行业等领域中尤其重要，它不仅能提供产品或服务的质量，还能保护企业的声誉和利润。