热电偶是一种温度测量传感器，它基于热电效应工作。热电效应是指两种不同导体或半导体在两端存在温度差时，会在回路中产生电动势。这个电动势的大小与两端的温度差有关，通过测量这个电动势，可以得出温度值。
热电偶通常由以下部分组成：
热电极：两种不同材料的导体，用于产生热电效应。
绝缘套保护管：保护热电极不受外界环境的影响。
接线盒：用于连接热电偶和测量仪表。
热电偶的优点包括：
测量范围广：可以测量从低温到高温的很大范围的温度。
结构简单：使用方便，坚固耐用。
响应速度快：能够快速反映温度的变化。
热电偶在工业上广泛应用，用于测量液体、气体及固体表面的温度，并且可以把温度信号转换成热电动势信号，再通过电气仪表转换成被测介质的温度