养殖兔肉的销售渠道和策略可以多样化，以下是一些建议：
农贸市场
将肉兔产品直接销售给农贸市场，这是一种传统的销售方式，适合小规模养殖者和家庭农场。
生鲜超市
与当地的生鲜超市合作，将肉兔产品供应给他们。这种方式可以扩大市场覆盖范围，并提升销售规模。
餐饮业
与酒店、餐厅或快餐连锁店等餐饮企业合作，供应新鲜肉兔产品。这种方式可以保证销量稳定，但对产品质量和规模有一定要求。
电商平台
利用电商平台进行线上销售，如在淘宝、京东等电商平台开设店铺，并通过线上推广与消费者互动，提升销售额。
本地销售
可以考虑将兔肉销售给本地的餐馆、酒店或者菜市场。这种方式的好处是可以直接接触到消费者，了解他们的需求和反馈，以便及时调整养殖计划。
通过中间商销售
通过中间商销售是一种更为常见的销售方式。养殖户可以将兔肉销售给肉联厂或者大型的餐饮企业，这些企业有稳定的销售网络和渠道，可以提供较为稳定的销售量。但这种方式可能会因为中间商的盘剥而影响到养殖户的利润。
品牌建设
为了提高兔肉的附加值和竞争力，养殖户可以注重品牌建设。通过注册商标、包装设计等方式，提升兔肉的知名度和美誉度。同时，开展线上销售也是拓展销路的有效途径。
深加工产品
除了直接销售兔肉，还可以考虑开发深加工产品，如兔肉干、兔肉罐头等。这些产品的保存时间较长，可以拓宽销售渠道，增加养殖户的收入。
市场调研
在决定养殖兔子之前，进行市场调研是非常必要的。养殖户需要了解当地市场的需求、消费者对兔肉品质的要求、价格接受程度等信息。通过市场调研，可以更好地制定养殖计划和销售策略，确保兔子销路畅通。
品质保证
品质是赢得市场的关键。养殖户应注重兔子的品种选择、饲料喂养、饲养环境等方面的管理，确保兔肉品质优良。高品质的兔肉在市场上更具竞争力，也更受消费者欢迎。
合作共赢
养殖户可以与其他产业合作，实现共赢。例如，与餐饮业合作，提供定制的兔肉产品；养殖户可以尝试开发新的兔肉产品，如兔肉干、兔肉罐头等；探索新的销售模式，如线上线下结合、社区团购等；开展兔肉深加工，提高附加值。
通过以上多种渠道和策略，养殖兔肉可以有效地销售出去，并且提高养殖户的经济效益。