乌鱼的养殖方法如下：
鱼塘条件
面积：一般以1~2亩为宜，最大不超过3亩，便于管理。
水深：1~1.5米，池底最好为泥质。
水源：充足，水质宜中性或弱碱性，透明度为50厘米左右。
设备：进水口、排水口等应俱全，池中应有1/5左右的水面或池塘四周水面种植水浮莲。
清塘消毒：放养乌鱼种前10~15天应进行彻底清塘消毒，方法包括干法清塘和带水清塘，常用药物为生石灰。
鱼种放养
密度：一般亩放鱼种6000~8000尾，规格应整齐一致，体质健壮，鳞片完整，游动活泼正常。
混养：可混养少量的鲢、鳙、鲤等鱼，以控制池塘水质，增加产量和经济效益，但混养的家鱼个体应大于乌鱼种的一位以上。
饲料和投饲
鲜饵料：主要为小杂鱼，如淡水和海水小杂鱼。养殖初期，对规格较大的野杂鱼应经切碎后投喂，日投喂量一般为鱼体总重量的5%左右，料肉比为1∶4左右。
人工配合饲料：需要经过幼鱼驯养阶段，粗蛋白含量应达到40%以上。
日常管理
巡池：每天早晚巡池1次，观察鱼种摄食和活动情况，注意水质变化，发现问题及时处理。
换水：经常加注新水，保持水质清新，尤其在夏季高温时，要注意换水频率和量。
防逃：池埂离水面高度一般应大50厘米，防止乌鱼逃逸。
分养：饲养前期1~2个月，应及时将生长特别快、个体大的乌鱼捞起，另池养殖，保持同池塘养殖规格尽可能相同。
疾病防治
定期检查：检查水质、乌鱼的生长和健康状况，发现问题及时处理。
清洁消毒：定期对养殖池进行清洁消毒，减少病原微生物滋生。
疾病防治：制定科学的疾病防治方案，定期接种疫苗，加强疾病预防和控制。
捕捞与运输
捕捞：在捕捞和运输过程中，注意保护乌鱼的生命安全，避免因操作不当导致乌鱼受伤或死亡。
通过以上步骤，可以有效提高乌鱼的养殖效果和经济效益。建议在养殖过程中，严格按照这些方法操作，并根据实际情况灵活调整。