蟾蜍在冬天可以通过以下几种方式进行养殖：
室外越冬
水沟养殖：在饲养场中间或周边地带开挖几条水沟，水沟总面积占场地面积的10%~20%，沟内蓄水30~100厘米深，北方宜深些。每平方米水面积放养10~30只蟾蜍。
打破冰面：严冬季节如发现结冰，早上应把冰面打破，以利氧气溶入水中，防止因冰封导致水下蟾蜍窒息死亡。
防止漏水：要防止养殖池漏水，管理中要定时检查，发现漏水的要及时补水。
室内越冬
容器越冬：可用缸、盆、桶加水20厘米深，然后放入蟾蜍。室内越冬要防止室温过高，导致蟾蜍冬眠不足，应保持水温在1~8℃左右。
塑膜大棚越冬：如有条件，可用塑膜大棚越冬，保持棚内气温在1~10℃即可，但应防止晴好天气时中午棚内温度过高，要注意及时通风换气。
旱地上越冬
土地越冬：在房前屋后闭置杂地、荒滩、山坡等地段，选用向阳处，把土地翻耕，深度达20厘米左右，北方地区更深一些。在翻垦后的土地中横向竖向各开几条排水沟。用较厚的塑料膜围起来，防止蟾蜍逃逸。每平方米放养蟾蜍10只左右，让其自行钻入翻松的土中越冬。放入后的天中，蟾蜍陆续钻入土中，然后在上面盖些稻草、枯草或秆秸之类，以防长久日晒或干旱后土壤裂缝过大而把蟾蜍晒死或干死，还可防止下大雨导致土壤板结。保持土质略有潮湿就非常安全。
建议
选择合适的越冬方式：根据养殖场的实际情况和条件，选择最适合的越冬方式。室外越冬适合有充足水源和排水条件的场地，室内越冬适合温度控制较为方便的环境。
保持水质清洁：无论是水沟还是容器越冬，都要保持水质清洁，定期更换水，防止病菌滋生。
防止敌害：在越冬期间，要防止水老鼠、水獭等敌害对蟾蜍的侵害。
适时唤醒：春天到来时，随着气温的回升，蟾蜍会逐渐苏醒，应及时将它们转移到适宜的环境中，避免因环境不适导致死亡。
通过以上方法，可以有效保障蟾蜍在冬天的生存和繁殖。