鱼养殖肥水的方法如下：
选择合适的肥料
有机肥：如动物粪便、植物残渣等，提供丰富的营养物质，但肥效较慢。
化肥：如氮、磷、钾等，见效快，能快速补充水体养分，但需注意过量使用可能导致水体污染。
生物肥：包括微生物菌剂、藻类等，能促进有益微生物和浮游生物的生长，为鱼类提供更多的天然饵料。
确定施肥量
施肥量应根据鱼塘的水体体积、水质和气候等因素来确定，避免过量施肥导致水质恶化。
施肥时机
应选择在天气晴朗、气温适宜的时段进行，如春季和秋季，此时温度适中，光照充足，有利于肥料的分解和浮游生物的生长。
培藻
水温较高时主要采用小球藻，水温较低时则可用硅藻先锋。肥料和藻种搭配微生物制剂使用，还可以进一步提高肥水效果。
定期监测水质
确保氨氮、硫化氢、pH值等指标在适宜范围内。若水质出现异常，应及时采取措施进行调整，如换水、增氧等。
合理使用生物制剂
适量添加硝化细菌、硫化细菌等生物菌剂，可以促进水中氮、硫的循环，快速增加水体中的营养物质。
控制施肥量和频率
根据池塘的水质、底质、环境气候等情况，确定合理的施肥量和频率，避免过量施肥导致水质恶化。
配合使用其他方法
如调节水位、控制光照等方式调控水温，确保鱼塘中的溶氧量充足，通过增加换水次数、安装增氧设备等方式提高溶氧量。
通过以上步骤，可以有效进行鱼养殖的肥水工作，为鱼类提供良好的生长环境。