对羟基苯甲酸（Paraben）是一种用途广泛的有机合成原料，其酯类如对羟基苯甲酸甲酯（尼泊金甲）、乙酯（尼泊金乙）、丙酯、丁酯、异丙酯、异丁酯等，主要用作食品添加剂，用于酱油、醋、清凉饮料（汽水除外）、果品调味剂、水果及蔬菜、腌制品等。此外，对羟基苯甲酸及其酯类还广泛用于食品、化妆品、医药的防腐、防霉剂和杀菌剂等方面。
在医药领域，对羟基苯甲酸及其酯类可以作为药物的基础原料，用于合成各种药物，如尼泊金酯类作为防腐剂用于医药制剂。同时，对羟基苯甲酸甲酯具有消炎、抗菌等效果，可以用于治疗皮肤真菌感染。
在化妆品领域，对羟基苯甲酸酯类防腐剂对各种霉菌、酵母菌、细菌有效，常用于洗发水、护发素、乳液、化妆品和防晒霜等产品的防腐。然而，过量使用对羟基苯甲酸酯可能引起接触性皮炎。
在农药领域，对羟基苯甲酸用于合成有机磷杀虫剂GYAP、CYP。
在染料工业中，对羟基苯甲酸用于合成热敏染料的显色剂。
在塑料工业中，对羟基苯甲酸及其酯类可用作液晶聚合物和塑料的原料。
此外，对羟基苯甲酸还可以用作染料、农药的中间体，以及彩色胶片及合成油溶性成色剂“538”的生产原料。
综上所述，对羟基苯甲酸及其酯类在多个领域都有广泛应用，包括食品、化妆品、医药、农药和染料等。