养殖极品鸡需要注意以下几个方面：
品种选择
选择适合当地气候、土壤和市场的品种，选择适应性强、生长速度快、肉质优良的品种。例如，可以选择乌鸡、海兰褐京红一号等品种，这些品种不仅肉质鲜美，而且抗逆性强。
养殖场地选择
选择地势平坦、通风良好、水源充足且无污染的场地。场地应选择地势高燥、避风向阳、环境安静、饮水方便、无污染、无兽害的地方，如竹园、果园、茶园、桑园等。
饲养管理
饲料管理：根据鸡的不同生长阶段，合理配制饲料，保证营养均衡。饲料应包括粗饲料、精饲料和添加剂，避免使用有害饲料及药物。
饮水管理：保持水源清洁卫生，定期清洗饮水器具，确保鸡的饮水质量。
饲养密度：合理控制养殖密度，避免过度拥挤，确保每只鸡都有足够的活动空间。
日常管理：定期巡查养殖场，观察鸡的生长情况，及时发现并处理问题。
防疫管理：制定科学的防疫计划，定期进行疫苗接种和驱虫，防止疾病的发生。
疾病防治
定期对鸡群进行健康检查，发现异常及时处理。保持养殖场的环境卫生，定期消毒杀菌。在发现疫情时，要采取有效措施进行控制和治疗，防止疫情扩散。
出栏销售
根据市场需求和价格情况选择合适的时机出栏，同时要保证鸡的质量和安全。在销售过程中，要注意与客户的沟通和协商，确保销售渠道畅通。
环境控制
确保鸡舍干净、通风良好，提供良好的生活条件。控制鸡舍内的温度和湿度，避免过热或过冷，湿度过高或过低都会影响鸡的生长和健康。
消毒清理
定期对鸡舍进行消毒，清理水线和粪便，减少病原菌的传播和滋生。注意鸡群的呼吸道和肠道保护，避免疾病的发生。
通过以上几个方面的细致管理，可以养殖出高品质的极品鸡，确保鸡的品质和安全性，同时也能提高养殖效益。