选择黄牛养殖时，可以从以下几个方面进行考虑：
品种选择
北方黄牛：如鲁西黄牛、南阳牛等，这些品种耐粗耐寒，适合水旱耕作和挽曳，产肉性能较好。
中原黄牛：体型大，强壮有力，皮薄毛细，肩峰发育中等，结构匀称，肌肉发达，肉用性能好。
南方黄牛：耐热、耐粗饲，具有抗蜱及焦虫病能力，行动敏捷，适于山区放牧和水田耕作。
改良品种：通过杂交方法改良本地黄牛，可以提高产奶量、产肉量和屠宰率，增加经济效益。
养殖条件
饲料来源：考虑当地的饲料资源，可以选择放牧、半牧半饲或全舍饲的方式。
养殖场地：选择地势较高、通风良好、光照充足、背风向阳、干燥整洁的地方，同时确保饮用水供给充足，水质符合畜禽饮用水标准。
远离污染源：养殖场应远离水源保护区域、风景名胜区、自然保护区、人口聚居区、工业区和屠宰区域。
技术要点
牛舍建设：牛舍应科学合理的设置生活区、管理区、生产区与隔离区，保证良好的通风和光照条件，避免潮湿带来的细菌困扰。
防疫措施：严格执行防疫、检疫及其他兽医卫生制度，定期消毒，及时防病、治病，适时计划免疫接种。
科学饲养管理：提供足够的粗饲料和优质日粮，根据牛的生理阶段和生产目的进行合理配比，提高犊牛成活率和繁殖率。
市场需求
选择品种：根据当地市场需求选择合适的黄牛品种，比如在南方地区，西门塔尔牛、夏洛莱牛、利木赞牛等改良品种较为受欢迎。
销售渠道：考虑后期销售问题，选择品种时要考虑市场需求和销售渠道，确保养殖的黄牛能够顺利销售。
牧草选择
适宜牧草：种植黑麦草、紫花苜蓿草、巨菌草、高丹草、苏丹草等牧草，这些牧草营养价值高，成活率高，适合喂养黄牛。
通过以上几个方面的综合考虑，可以选择适合自己养殖的黄牛品种和养殖方式，从而提高养殖效益和经济收益。