养殖牛的繁育主要包括以下几个步骤：
选种
选择祖父辈繁殖能力好、健康无病、受胎率高的母牛留种，肉用和乳肉比例要合理。
选择繁殖力高的优良公、母牛作为种牛，重点考虑产犊间隔短、双胎率和配种指数高的指标。
饲养
饲养期间饮食要营养均衡，使用科学饲料配方，保证蛋白质、维生素、矿物质等元素的供给。
不同时期的母牛通过科学的营养搭配与饲养管理，犊牛生长至6月龄注重机体能力的提高、促进瘤胃功能、提高成活率。
基础母牛生产前60天，每天补饲精料在1.0~1.5kg；生产后120天每天补饲精料1.5~2.5kg，便于母牛产奶、增加配种受胎率。
环境
牛舍环境要保证有良好的采光、通风，控制牛舍温度，平时多清洁，保持牛舍卫生。
根据当地气候条件选好场址，因为气候对牛繁殖影响极大，高温多雨季节虽然发情率高，但是可受胎率低。
配种
母牛发情周期一般为18~21天，发情持续时间较短，约为18小时左右。25%母牛的发情征候不超过8小时，一般下午到翌日清晨发情的要比白天多。
母牛一般在发情结束后排卵，卵子的存活时间约为6~10小时，故母牛在发情期内最好配种时间应在排卵前6~7小时。
管理
及时配种繁殖，避免漏情母牛，对于异常发情或产后60天内未见发情的母牛，需检查其生殖系统，及时治疗。
提高犊牛成活率，加强对母牛的培育，保证母牛有足够的母乳，趁早让牛犊断奶，集中放牧，促使母牛发情配种。
疾病防治
经常搞好环境卫生和进行防疫灭病工作，定期驱除体内外寄生虫，控制和杜绝传染病与内外科病的发生。
育肥
一般肉牛育肥可采用限制精料自由采食的肥育方法，此法能使饲料效率提高5%。
公、母要分栏饲养，公牛育肥不宜去势，因为去势后1~2月内影响生长发育。
育肥过程中使用适当的脲酶抑制剂预混料，可提高肉牛日增重18%以上。
通过以上步骤，可以有效地进行牛的繁育，提高繁殖率和犊牛成活率，最终实现养牛生产的高效和盈利。