养殖土鸡的方法如下：
环境
选择背风向阳、地势平坦、高燥、取水方便的地方建立养殖场地。
饲养密度：一周龄内掌握在35只/m²，以后每周降5只左右/m²，直至过渡到常温再进行转栏饲养。
喂食
一天三次喂食：一般使用玉米、小麦或大米等作物混合饲料一起喂食。
饲料种类：在雏鸡期可以使用全价预混料，散养期则需要自配料，逐渐减少全价混合料的占比，增加玉米粉、麦麸、鱼粉、豆饼等物质，使鸡肉风味更独特。
饮水：提供充足干净的清水，每次加水时一定要把饮水器清洗干净。
湿料：拌湿料时不要拌得太多，以鸡群一个半小时吃完为限度，然后清洗吃料器具，防止余湿料发酸变质。
温度与湿度
环境温度需要控制在14~23℃之间，冬季需要做好保暖措施。
高温多湿季节要注意观察饲料有无结块、变味现象，防止霉变饲料饲喂。
饲养阶段
雏鸡期：先开水后开食，可用葡萄糖百分之三饮水四小时，补充体液和能量，同时使用生姜红糖水或黄芪粉防治冷应激。
育成期：逐渐过渡到饲喂谷物籽实、啄食饲草、昆虫和补料的方法，饲养密度保持在20-25只/m²。
育肥期：若鸡只不够肥，可以买些猪肥肉、油膘熬制成猪油拌入饲料，油渣也可以喂鸡，一般1包料加2-3斤猪油。
放牧
雏鸡30日龄后，可开始放到林地里，头20天不能让鸡跑到太复杂的林区，逐渐减少饲喂次数，将食槽放远。
每天早晨放牧前不喂食，让其到野外抢食，放牧后3小时定点喂给适量粗粮，傍晚召回后再饲喂一次。
卫生与消毒
定期对鸡场和养鸡用具进行消毒，防止疾病的发生和传播。
料桶及秧盘要经常清扫，定期清洗干净并消毒。
其他
在饲养过程中，要注意观察鸡群的进食情况，及时调整饲料配方和饲养密度。
保证鸡群有足够的运动空间，以保持健康和良好的肉质。
通过以上方法，可以有效地养殖土鸡，使其健康生长，同时保证鸡肉的品质和口感。